您嚐過最好、最頂級的蜂蜜是特等獎、頭等獎，還是包裝設計獎？龍眼蜜、荔枝蜜，還是名人賣的蜂蜜？
睽違了200多天，歷時近八個月的等待，我們採收了今年的第一批冬蜜。值得一提的是，為了驗收這些年來努力經營的成果，我們還特別選在今年的第一場寒流來襲前進行採收。其一，我們想要比對這次採收蜂蜜的色澤與風味，與我們預估的異同之處；其二，全年不餵糖，這是友善蜂群的具體實踐，除了不讓蜜蜂們吃不該吃的東西，也可以真正杜絕蜂蜜以外的物質混在蜂蜜當中。其三，全年不除蟎，對於病蟲害防治施用的任何藥劑，都會被我們視為對蜜蜂有害，也有可能殘留在蜂蜜當中，如同我們以無藥、無肥的手段栽培作物一般。純淨、無添加是我們追求的極致美味，無可救藥，儘管產量極低；其四，全蜜片封蓋呈現出完美的熟成狀態，實在找不到不採收的理由。
當大家都在各式通路大肆搜刮暖暖包的同時，餵食糖水、蜂糧，增設塑膠布、棉被、保溫板等等措施，就是養蜂人正在努力著替蜜蜂們防寒保暖所採取的各式必要手段。蜜蜂會凍死嗎？蜜蜂會餓死嗎？答案都是肯定的。透過近距離的觀察不難發現，在一定的低溫下，蜜蜂的活動力是很差的；在蜂箱中，蜜蜂們還要努力調節溫度，對體力與食物的消耗也是很大的；倘若再遇到下雨，少了外界蜜源的奧援，考驗的則是誰的「存款」多？這裡的存款指的是蜂箱內蜂蜜的庫存量，而不是養蜂人的口袋有多深？
在這個季節，相較於低溫多雨的地區，高屏擁有讓蜜蜂過得更好的氣候條件；如果營造一個豐富優質的蜜源環境得當，在適當的季節安排適當的蜜源植物，再加上不過度採收蜂蜜，留下充足的庫存讓蜜蜂應付各種突如其來的天氣變化。這時，不僅可以做到不需餵食任何不屬於蜜蜂該吃的東西，還能在不妨礙蜜蜂正常發展與羨煞眾養蜂人的目光之下，品嚐到蜜蜂分享的美味蜂蜜，夫復何求？
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