無農藥栽培管理模式的田間實踐

每當看到有人在噴灑農藥時，內心總是五味雜陳。為了達到為果樹全株淋洗的目的，操作者得仰頭睜大眼盯著那噴成霧狀的農藥，而這位操作噴霧機的人也正是受害最深的人；隨著風向的變換，農藥開始污染到鄰田的人與作物（令人疑惑的是，為什麼從事安全農業的人要自己處理隔離帶的問題？而不是由製造污染的人把自己圍起來噴好噴滿？）；到了市場上，大多數的消費者只在美醜、大小、甜度與口感之間做選擇，彷彿是在告訴生產者「這就是我要的」。

 

環境、作物與病蟲害之間的三角關係

什麼樣的作物容易發生什麼樣的病蟲害，這不僅是生產者該有的基本認知，更是消費者應該要關注的議題。因為這是從產地到餐桌的重要關鍵，原因就在於這些病蟲害或多或少會影響農產品的產量與品質，生產者為了確保產出預期的數量與品質，有可能會針對這些病蟲害採取若干手段，以降低這些為害造成的損失，而這些手段會直接對您的健康帶來程度不一的影響，難道還不值得您關注嗎？

首先我們必須要認知，這些病蟲害本來就跟你我一樣是環境中的一份子，先試著去瞭解而不要只是妄想消滅誰，這一點很重要。玉帶鳳蝶等多種鳳蝶的幼蟲取食芸香科植物的葉片，看到這些健康的葉片都被吃成一根一根的「梗子」，您會不心疼？然而當您知道這些為害是鳳蝶的幼蟲成長茁壯所必須時，您是否也會痛下殺手，如同處理其它「害蟲」一般？鳳蝶是害蟲嗎？還是因為將來羽化後是美麗的生物，而變得不是「害蟲」？小綠葉蟬呢？因為創造了茶葉的價值而被認為是有「貢獻」，在其它作物上呢？是只有為害，還是有其它的價值尚未被我們所發現？會不會有一天，發現被東方果實蠅產卵的果實別具風味，或是有其它價值被證實對人體有益，而讓果農們紛紛拆掉套袋，表達「歡迎來叮」？「害蟲」本就是帶有價值判斷的詞彙，您對於害蟲的定義，會跟您將要採取的手段密切相關。

如果我們認同這些病原菌與蟲和我們一樣，同為大自然的一份子，就應該接受這些病原菌與蟲的存在，只要不失控就好了。在作物方面，即便多樣性就是最理想的栽培模式，但並不容易為時下的生產者所接受。很遺憾地，這許多年來「農業工業化」不斷地在田間被落實，單一作物大面積栽培的操作模式也早已和多樣性形同陌路。簡言之，多樣性在短期作物是混種，長期作物就是百果園，能接受這個，問題就有可能會單純許多。倘若無法追求作物的多樣性，就請儘量維持原生草相，因為這將會為您省去很多麻煩(註1)（延伸閱讀：生物多樣性之與雜草共舞）。

「環境」是這三角關係中至為關鍵的一個項目，也是栽培管理中的最重點。做好了這一點，可以大幅降低蟲害的發生，與阻斷病原菌的傳播，更重要的是可以具體削弱你用藥的理由，但工作量會比噴藥更繁重，收成也肯定會比用藥來得少，不過愈來愈多的消費者會用較高的價格來肯定與鼓勵你，你仍不願放下藥桶嗎？

病原菌不外乎就是藉由風力、雨水、土壤、昆蟲、人員與器械等傳播途徑來生長與繁殖。在田間頻繁穿梭的人們與使用的器械，要做到該有的清潔與適當的消毒，例如我們經常使用的剪刀，在換株時都會使用酒精作為最起碼的消毒方式；採取與雜草共生的操作模式，可以降低雨水帶菌噴濺的機會；土壤中的問題通常推薦以水旱輪作來處理，不適合水旱輪作的農地，在作物周圍種些忌避植物來處理線蟲問題，其它土壤傳播型的病原菌，儘管也有不少專家推薦方法，但個人還是認為以多樣性栽培來應對較為一勞永逸；作物避免密植與果樹適度修剪，增加日照與通風、乾旱的季節採取適當的噴水、切斷螞蟻與小蟲的共生關係(註2)（延伸閱讀：淺談「螞蟻上樹」的意涵），搭配有色黏紙與燈光誘引，建構一個不利於小蟲大量繁殖的環境，就能有效地降低蟲害的發生；對於罹病的枝葉，建議集中燒毀(註3)，病果帶離園區；由於病原菌為肉眼所不可見，不建議採用碎枝（木）機處理完就直接散佈於田間，可集中以堆肥方式處理過後再使用為佳，如此一來病害也就能獲得較理想的抑制。

對於許多生產者而言，「清園」兩個字聽來是無比的沉重，遠不如噴藥來得容易上手。我們在路邊看到農地的印象，是許多噴過除草劑的黃色雜草，就連休耕的農地亦復如此，看到幾棵發芽的雜草時，噴藥就如同反射動作一般自然又順暢，顯然藥劑防治是「該做的事」，其它的則是「很麻煩的事」；果園裡滿地的套袋與淘汰的果實，為未來病蟲害大爆發奠定了堅實的基礎。事實上，藥劑以外的解決方式很多樣，成效也不會太差，那還會選擇噴藥是基於不了解？不經濟？還是怕麻煩呢？

註1：單一草相、除草劑、大面積覆蓋抑草蓆容易使問題更加複雜化，離藥劑防治不遠矣！

註2：螞蟻會做出驅趕或攻擊的行為，以確保蜜露供應者的安全無虞。

註3：此舉與焚燒稻草等農業廢棄物的性質截然不同，是降低病蟲害在田間循環所採取的必要手段。

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